不銹鐵是不銹鋼的一種，其材質主要有409、410、430、444等，屬于馬氏體和鐵素體不銹鋼，它們會被吸鐵石吸引。而不銹鋼統一指可以抵抗大氣或酸等化學介質腐蝕的鋼材。但不銹鋼并非不生銹，它只是在不同介質中的腐蝕行為不同罷了。

常見的不銹鋼材料以金相組織劃分，能夠分為馬氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼和奧氏體不銹鋼三種類型。