鍍鋅水箱和不銹鋼水箱的主要區別在于材質、價格、用途、性能以及外觀。

材質：鍍鋅水箱主要由Q235鋼板沖壓而成，經過熱浸鍍鋅處理，而不銹鋼水箱的材質可以是201板材、304板材或316板材。不銹鋼水箱的材質更為多樣化，且通常更輕便、堅固耐用。

價格：鍍鋅水箱的價格相對較低，而不銹鋼水箱的價格較高，但因其質量和材質保證而受到歡迎。

用途：鍍鋅水箱通常用于工程用水和生活用水，而不銹鋼水箱則廣泛應用于生活用水、飲用水、消防用水等多種場景，尤其是飲用水場景下，必須采用食品級304不銹鋼水箱。

性能：鍍鋅水箱的性能主要體現在防腐方面，但其使用壽命可能受到水質中氯離子的影響。不銹鋼水箱則因其表面涂層能有效抵抗腐蝕和氧化，且不易受水質影響，性能更優越。

外觀：鍍鋅水箱外觀通常是銀白色，因表面有鋅涂層。不銹鋼水箱的外觀為銀灰色或深藍色，因表面有鉻涂層。

綜上所述，選擇鍍鋅水箱還是不銹鋼水箱取決于具體的使用需求、預算以及對水質的要求。